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MANDIOCA
Como fazer mandioca frita.Ingredientes
Mandioca sem casca, cortada em pedaços
Água
Sal a gosto
Modo de Preparo
• Cozinhe as mandiocas em água e sal. Não deixe ficar muito mole.
• Escorra bem, abra-as ao meio e retire o fio duro do meio (retire também outras fibras que possam ter).
• Corte em palitos grossos. Reserve. Convém que arrefeçam e que fiquem bem escorridas.
• Em uma panela funda aqueça óleo suficiente para cobrir as mandiocas.
• Assim que o óleo estiver quente, frite os pedaços de mandioca (como batata frita) até que fiquem ligeiramente dourados. Sirva quente.
Se quiserem, podem polvilhar com mais sal... é uma delícia, acreditem!
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